O Festival Gastronômico Caraguá a Gosto realizou a premiação de sua 20ª edição na noite de 15 de setembro, no Teatro Mário Covas. O evento reuniu autoridades políticas e civis, além dos participantes do festival, incluindo chefs, garçons, proprietários e o público.
Uma das principais inovações que o festival trouxe este ano foi a votação completamente digital, que permitiu ao público avaliar os pratos pela internet de forma mais prática e moderna. O sistema online contribuiu para o alcance do festival que, segundo dados da Secretaria de Turismo, recebeu visitantes de 128 cidades, 18 estados e três países.
Durante agosto, a movimentação foi intensa. Restaurantes, bares e quiosques capricharam nas receitas exclusivas, e o resultado apareceu tanto nos pratos quanto na empolgação dos profissionais. “O maior desafio foi inovar em algo que pode ser considerado comum e chegar a um resultado perfeito”, contou o vencedor do primeiro lugar na categoria Lanches Artesanais, o FC Burger, com o prato Gorgonzolita.
A valorização das raízes locais foi estratégia certeira para muitos participantes. O representante do Cantinetta Zanfredo, vencedor do terceiro lugar na categoria À La Carte com o Risotto Origem Di Cucina, explicou a fórmula: “Pegamos um prato já conhecido e vencedor em outras edições do festival e colocamos ingredientes que remetem à nossa origem e à cozinha tradicional”. A jogada rendeu dupla premiação: colocação na categoria e reconhecimento à chef Nycoly Borges.
Pela primeira vez, os chefs receberam reconhecimento individual, sendo premiados com bolsas de estudos em Gastronomia pela Unicesumar. Os garçons mais bem avaliados também foram contemplados com premiações em dinheiro pelo excelente atendimento. O público participante também ganhou com o sorteio de diárias no Hampton by Hilton, novo hotel da cidade.
A 20ª edição do Caraguá a Gosto confirma a consolidação do festival como um dos principais eventos gastronômicos do litoral paulista. Com inovações tecnológicas, ampliação de categorias e reconhecimento profissional, o evento demonstra evolução constante sem perder sua essência de valorizar a gastronomia local. Os números de visitação internacional e a criatividade dos participantes comprovam que Caraguatatuba segue firme no mapa gastronômico, prometendo ainda mais sabor para as próximas edições.
Beijos da Jenny e Até.
*Jenny Melo – Escrevo minha história aos poucos, entre silêncios, livros e abraços. Sou mãe, esposa, futura jornalista… e, acima de tudo, alguém que encontra sentido nas palavras e abrigo nas páginas.
Leio o mundo com o coração aberto — porque, pra mim, a vida é feita de histórias que a gente vive e outras que a gente escolhe amar.
