Crítica Gastronômica – Um Muquifo de muito respeito

29/06/2016

Localizado numa rua totalmente residencial no bairro do Ipiranga, com exceção de uma Padaria e uma Casa de Festas, o Bar do Sandro Veloso destaca-se nesse meio urbano mesmo com algumas reclamações. Criado contra a maré de todos os requisitos básicos de um comércio tradicional, este é um ponto de encontro de velhos e grandes amigos, em resumo; um Muquifo, mas com muito respeito e classe.

Instalado há cerca de 8 anos depois de um empreendimento mal sucedido, Sandro Veloso montou o seu boteco como forma de angariar mais fundos para o seu orçamento mensal e para esquecer tristes momentos de sua vida.

Definir o Bar do Sandro é simples, mas não se engane. O boteco é estreito e apertado, poluído de tantas caixas, fogão, churrasqueiras e outros equipamentos, geladeiras e sua decoração com motivos de Heavy Metal, além das motocicletas artesanais feitas com material de desmanche. É bom lembrar que o boteco não é comprido e quaisquer 15 passos você andou por toda a sua extensão, indo da porta até os banheiros.

Mas não se impressione com todos esses “probleminhas”. No local você terá mais de 60 tipos de cachaça, todas envelhecidas há pelo menos 12 meses e de diversas variedades, dentre elas de Mexerica, Uva Itália, Canela, Kiwi, Cambuci e a Gabriela que é adocicada e de um sabor inigualável. Mesmo apertado há cervejas de várias marcas e tamanhos, não faltando refrigerantes e até água mineral. É você pode achar que estou brincando, mas o Sandro tem água mineral para os clientes.

A cozinha não impressiona pela variedade, mas sim pela qualidade; Meio Frango Assado, Sobrecoxa desossada e recheada, Costela de Boi e de Porco e Panceta recheada, além dos tradicionais petiscos, daqueles “enche barriga” e até um quindim feito por encomenda. Costumeiramente este mix de carnes é feito para comer como petisco, acompanhado de cerveja, mas se você quiser um arroz branco e feito na hora, é bom avisar com antecedência, assim como outro tipo de carne, quando é preciso negociar e agendar com o Sandro também com antecedência.

O principal argumento para o sucesso do Bar do Sandro não é a comida, o local ou a bebida, mas sim os frequentadores. Forjado na mais pura amizade e composto por velhos amigos, este boteco é na verdade, uma confraria de malucos, doidos e desvairados, todos ligados pela amizade e por sentirem-se tranquilos por estar num local onde a harmonia, a alegria e a felicidade reinam absolutos.

Neste boteco não se mexe com mulher, nem que esteja desacompanhada e seja estranha ao meio. Os amigos levam esposas, filhos e amigos para conhecerem este hospício de bebedores e comedores e desfrutar bons momentos. Os frequentadores são variados; Policiais, Jornalistas, Radialistas, Advogados, Empresários, Aposentados, Funcionários Públicos, Trabalhadores em Geral e Especializados, gente humilde e da elite. Nesse boteco não fala de política, apenas dos amigos e mal deles, além de algumas piadas. Enfim, amigos de longa data e todo aquele que se resignar a cumprir as regras deste estupendo antro de doidos.

Para finalizar o único porém deste boteco, é o dono do Muquifo de respeito, o próprio Sandro Veloso, um amável atendente mal educado, que não poupa um palavrão, mas não deixa o frequentador entrar e sair sem um forte e caloroso abraço.

Bar do Sandro Veloso, esse eu recomendo!!!

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Pedro Monte-Mór

Pedro Monte-Mór tem 60 anos, é Jornalista Profissional, formado pela Universidade de Taubaté em 1986 e Pós-Graduado pela mesma Universidade em Assessoria de Imprensa, Gestão da Comunicação e Marketing em 2005. Carioca de nascença mora em Caraguatatuba há 50 anos e incorporou-se ao modo de vida paulista. O início da sua vida profissional se dá na década de 80, quando fez Free Lance para a Rádio Oceânica – AM 670 e Jornal Expressão Caiçara. No período universitário trabalhou de 1984 a 1986 na GAZETA DE TAUBATÉ, sob o comando do Jornalista Djalma Castro e como Correspondente em Taubaté do extinto JORNAL DO VALE, de São José dos Campos no ano de 1986. Trabalhou para o SEBRAE Litoral Norte – Regional São José dos Campos, Prefeitura Municipal de Caraguatatuba de 1989 a 1992, além de diversas outras entidades de classe, Como ACE (Jornal do Comércio) e AEAA-C (Jornal dos Engenheiros), sempre na direção Editorial. Prestou Assessoria de Imprensa para a Praiamar Transportes. Fundou os jornais O NOROESTE e NOROESTE NEWS em Caraguatatuba, respectivamente de 1997 a 1998 e de 1998 a 1999. Foi Correspondente do JORNAL IMPRENSA LIVRE, de São Sebastião, o único diário do Litoral Norte do Estado de São Paulo, de 1992 a 1996 e de 1999 a 2001. Trabalhou como Assessor de Comunicação da Câmara Municipal de Caraguatatuba de 2001 a 2012, exercendo também as funções de Relações Públicas, Cerimonialista e Mestre de Cerimônias. Exerceu função na Assessoria de Comunicação da Prefeitura de São Sebastião de Agosto de 2013 a Julho de 2014 e escreveu para o Jornal InfoImóveis de Dezembro de 2013 a Fevereiro de 2014. Ministrou aulas na UNIP em São José dos Campos (Marketing Político) e no Módulo – Comunicação (Fotografia e Teoria da Comunicação). Atualmente ministra aulas no IBRAP (Instituto Brasileiro de Administração Pública), nos cursos de Ouvidoria, Assessoria de Comunicação, Estruturação de Assessoria de Comunicação e Media Training.